Lunch op vrijdag en zaterdag & elke laatste zondag van de maand

Vanaf 12:00 uur

 

Diner van woensdag t/m zaterdag

Vanaf 18:00 uur

Allergieën en dieetwensen ontvangen wij graag vooraf.

 

Vanwege onze Frans-klassieke keuken kunnen wij helaas geen rekening houden met lactosevrije en veganistische wensen. Vegetarisch is enkel mogelijk op aanvraag.

 

JRE

 

Tonijn

Prei – yuzu – ponzu – frisse vinaigrette

Steurhoeve Baeri kaviaar 18,00 of Osetra 24,00

 

***

 

Langoustine*

Ossenworst – biet – bisque - dille - sinaasappel

 

***

 

Snoekbaars**

Noordzeekrab – eendenlever – Parmezaan – cêpes

 

***

 

Fazant***

Zuurkool – paling - Calvados

 

***

 

Cannelloni ossenstaart

Knolselderij – witlof

Winter truffel 17,50

 

***

 

Banaan

Ganzenlever – baeri - karamel - balsamico

 

3 gangen               60

4 gangen*              80

5 gangen**           100

6 gangen***          120

 

 

 

A la carte

 

Voorgerechten

Bisque d'homard 18,50

Schotse zalm, gerookt 19,50

Terrine ganzenlever 22,50

Steak tartaar met kaviaar 36,50

 

Hoofdgerechten

Kabeljauw 34,50

Kwartel eendenlever 36,50

Zwezerik 42,50

Tournedos Rossini 59,00

 

Hele kreeft 53,50

Dragonboter / Thermidor / Valencie

 

Dessert

Blank gestoofde peer in bladerdeeg  16,50

Saint-Honoré 18,50

Selectie kazen Kaasfort Amsterdam 22,50

Eiswein met bonbons 24,50

 

 

De á la carte is beschikbaar tot 5 personen